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番茄炒蛋:看似平常的家常菜也能做出别样的风味!

更新时间:2018-11-05 23:20:03    来源:皇冠美食    手机版

番茄炒蛋:看似平常的家常菜也能做出别样的风味!

皇冠美食 2018-11-05 23:20

番茄炒蛋:看似平常的家常菜也能做出别样的风味说起番茄炒蛋来,几乎每个人都有吃过。它几乎可以算是我们平常生活中最常见到的一道菜了。归结其原因,主要因为番茄炒蛋做法简单,做起来不用耗费太长时间。做好之后的味道也酸酸甜甜、十分可口,很是下饭,所以常常能在饭桌上看到这道菜的身影。虽然番茄炒蛋做法简单,但是想要做的美味可不止这么简单哦~

准备一道番茄炒蛋所需的材料有:番茄1-2个、鸡蛋3个、葱1根、花生油适量、盐少许以及白糖少许。这些材料可以根据你的口味自行调节。喜欢吃甜的人可以多准备番茄以及糖,而喜欢吃鸡蛋多补充蛋白质的人则可以多准备一些鸡蛋。

具体步骤:将准备的鸡蛋敲碎倒入碗打散,打散的过程不要急,要慢慢地打散,最好是顺时针打散。在打散的过程中,往碗中加入一勺盐,再继续打散。这时候加入的一勺盐,可以起到调味的作用。

接下来洗净番茄并切葱,将准备好的番茄清洗干净,并进行切块,切好的番茄块留待之后使用。注意在这一步的时候,番茄洗净不要剥皮,这样能完好的保留膳食纤维。然后开始切葱,但是要注意的是,葱只要切葱花,葱白需要单独留出来放在一边备用。

将食材都洗净切开后,我们就要进行正式地开锅了。先开火加热锅,待到锅热之后加入花生油,油可以选择多放一些,因为之后要将几个鸡蛋一起翻炒。油热后倒入之前打散的鸡蛋,并且加入之前留出来的葱白。用筷子翻炒鸡蛋比较好,防止炒出来的鸡蛋太过零碎不成形。将鸡蛋炒到8分熟左右,这时候的口感不会太老。之后将鸡蛋进行切块,切好块的鸡蛋放入一旁的盘中以备待用。

鸡蛋炒好之后我们就要开始炒番茄了,这时锅内需要留下刚才的底油,这样做的目的是不浪费油。加入切好块的番茄同时加入一勺盐,目的是让番茄可以炒得入味多汁。再放入一些水,中小火炒番茄,直至炒至番茄变软,并且流出汁水为止。最后将番茄与鸡蛋同炒。将刚才翻炒好的鸡蛋重新倒入锅中,加入少许白糖和葱花同时翻炒。这样做的目的是想让番茄的汁水融于鸡蛋中,使鸡蛋的口味更佳。待鸡蛋与番茄被翻炒均匀,即可出锅。


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